Benefits of ginger

Ginger and key benefits of this amazing root plant

Ginger ( Zingiber officinale ), also popularly called “ginger” or “gingiber”, is the name given to a herbaceous plant from tropical regions.

It has an aromatic rhizome rich in essential oils.

Ginger is a perennial species that needs a high and constant temperature as well as a permanent humidity to develop properly.

The rhizome of ginger is irregularly shaped, contorted and gnarled, reaching up to 5-6 centimeters in length.

This particular root  is especially valued in the oriental cuisines of India , Malaysia , Nepal , Bangladesh , etc. An alternative name for ginger, introduced by the Turks in Moldova and Muntenia was the ‘white pepper’.

The name ginger was used especially in Banat and Transylvania , coming from the Hungarian gyomber , and then it was imposed throughout the country. In former British colonies, such as Canada , Australia , Jamaica , Kenya , a so-called “ginger beer” is consumed, which is actually a non-alcoholic, refreshing drink.
The important active substances that ginger contains are specific compounds called gingerols, phenols, volatile oil.

Benefits of Ginger

Reduces inflammation: Ginger contains compounds called gingerols and shogaols, which have anti-inflammatory properties. Consuming ginger can help reduce inflammation in the body.

Aids digestion: Ginger has been used as a digestive aid for centuries. It can help stimulate the production of digestive juices, which can improve digestion and alleviate digestive issues such as nausea, bloating, and constipation.

Boosts immunity: Ginger contains antioxidants that can help strengthen the immune system and protect against infections.

Reduces muscle pain: The anti-inflammatory properties of ginger can also help reduce muscle pain and soreness after exercise.

Lowers cholesterol levels: Studies have shown that consuming ginger can help reduce cholesterol levels, which can lower the risk of heart disease.

 

Healthy recipes with ginger:

Ginger turmeric tea: Steep a piece of fresh ginger and a teaspoon of turmeric in boiling water for 10 minutes. Strain and add honey to taste for a warming and anti-inflammatory beverage.

Ginger and garlic stir-fry: Sauté fresh ginger and garlic with your favorite vegetables, add a protein source of your choice (such as tofu, chicken, or shrimp), and serve over brown rice or quinoa for a healthy and flavorful meal.

Carrot ginger soup: Sauté chopped ginger with onions, add carrots and vegetable broth, and simmer until the carrots are soft. Blend until smooth and add a splash of coconut milk for a creamy and comforting soup.

Ginger and lemon roasted salmon: Mix together grated ginger, minced garlic, lemon juice, and olive oil. Spread over salmon fillets and roast in the oven for a healthy and flavorful seafood dish.

Ginger and sweet potato curry: Sauté ginger and onion in a large pot, add sweet potatoes and your favorite vegetables, then pour in coconut milk and curry powder. Simmer until the vegetables are tender and serve over rice for a satisfying and nutritious meal.

Romanian version below

***

Ghimbirul (Zingiber officinale), denumit popular și „ghimber” sau „gingiber”, este numele dat unei plante erbacee din regiunile tropicale, cu rizom aromatic bogat în uleiuri eterice.

Este o specie perenă care are nevoie de o temperatură ridicată și constantă precum și de o umiditate permanentă pentru a se dezvolta corespunzător.

Rizomul de ghimbir are o formă neregulată, contorsionată și e noduros, atingând până la 5-6 centimetri în lungime. Ghimbirul e deosebit de prețuit în bucătăriile orientale  din India, Malaezia, Nepal, Bangladesh etc. Un nume alternativ al ghimbirului, introdus de turci în Moldova și Muntenia a fost cel de ‘piper alb’. Denumirea de ghimbir a fost folosită mai ales în Banat și Ardeal provenind din maghiarul gyömber, iar apoi s-a impus în întreaga țară. În fostele colonii britanice, cum ar fi Canada, Australia, Jamaica, Kenya, se consumă o așa-zisă “bere” din ghimber (ginger beer) care de fapt este o băutură ne-alcoolică, răcoritoare. Substanțele active importante pe care le conține ghimbirul sunt compuși specifici numiți gingeroli, fenoli, ulei volatil.

Beneficii ale ghimbirului:

Reduce inflamația: Ghimbirul conține compuși numiți gingeroli și shogaoli, care au proprietăți antiinflamatorii. Consumul de ghimbir poate ajuta la reducerea inflamației în corp.

Ajută la digestie: Ghimbirul este folosit ca ajutor digestiv de secole. Poate ajuta la stimularea producției de sucuri digestive, ceea ce poate îmbunătăți digestia și poate ameliora problemele digestive precum greață, balonare și constipație.

Crește imunitatea: Ghimbirul conține antioxidanți care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar și la protejarea împotriva infecțiilor.

Reduce durerile musculare: Proprietățile antiinflamatorii ale ghimbirului pot ajuta și la reducerea durerilor musculare și a senzației de durere după exerciții fizice.

Scade nivelul de colesterol: Studiile au arătat că consumul de ghimbir poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol, ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă.

Rețete sănătoase cu ghimbir:

Ceai de ghimbir și turmeric: Lasă o bucată de ghimbir proaspăt și o linguriță de turmeric să se infuzeze în apă clocotită timp de 10 minute. Strecoară și adaugă miere după gust pentru o băutură antiinflamatorie și reconfortantă.

Tocană de ghimbir și usturoi: Călește ghimbir proaspăt și usturoi cu legumele preferate, adaugă o sursă de proteină după preferință (precum tofu, pui sau creveți), și servește cu orez brun sau quinoa pentru o masă sănătoasă și gustoasă.

Supă de morcovi și ghimbir: Călește ghimbirul tocat cu ceapa, adaugă morcovi și supă de legume, și lasă să fiarbă până când morcovii sunt moi. Mixează până la obținerea unei consistențe cremoase și adaugă o picătură de lapte de cocos pentru o supă cremoasă și reconfortantă.

Somon la cuptor cu ghimbir și lămâie: Amestecă ghimbir ras, usturoi tocat, suc de lămâie și ulei de măsline. Ungi filaturile de somon cu această compoziție și lasă-le la cuptor pentru o gustare sănătoasă și gustoasă cu fructe de mare.

Curry de ghimbir și cartofi dulci: Călește ghimbirul și ceapa într-o oală mare, adaugă cartofi dulci și legumele preferate, apoi toarnă lapte de cocos și pudră de curry. Lasă să fiarbă până când legumele sunt fierte și serveștel cu orez pentru o masă bogată nutritiv.

Text by Sergiu Bălăceanu